[农广天地]巫陵牛养殖技术

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[农广天地]巫陵牛养殖技术(20131224)

巫陵牛是经过长期的自然选择和人工选择而形成的优良地方品种。巫陵牛不但役用性能优秀，肉质也非常好，近年来，它的角色正在悄悄地发生着变化，由过去的劳力到现在的优质肉牛。巫陵牛的养殖环节包括：种牛的饲养管理，繁殖，妊娠母牛的饲养管理，犊牛的饲养管理，哺乳期母牛的饲养管理，育成牛的饲养管理，育肥牛的饲养管理。巫陵牛的养殖主要是采用放牧与补饲相结合的方式来进行的。放牧从每天的上午9点开始到下午的4点结束，在放牧的过程中，巫陵牛不但可以采食到最爱的青草，还可以锻炼身体，提高牛肉的品质。在本期的节目当中，就将向广大的观众朋友们介绍一下巫陵牛的养殖技术。

巫陵牛主产于湖南、湖北、贵州三省交界处。产区境内多大山峡谷，地势高低悬殊，地形复杂，海拔800-1400米，高者达2000米以上，低者在100米以下，有高山、中山、低山、丘陵之分。由于产区境内地形复杂，地势高低不一，形成小气候。最高气温有达42℃者，最低气温有达-12℃者。产区草场辽阔，牧草繁茂，有养牛所需的放牧地和丰富的饲草资源，为我国南方黄牛的重要产区之一。

巫陵牛主要分布在湘西的凤凰、大庸、花垣、桑植、永顺、慈利六县，黔东北的思南、石阡、沿河、务川、德江、道真及正安七县以及鄂西南的恩施地区。

巫陵牛被毛黄色最多，栗色、黑色次之，角形不一。公牛肩峰肥厚，高出背线6-8厘米，母牛肩峰不明显。尻斜，肢长中等，四肢强健，后肢飞节内靠，蹄形端正，蹄质坚实，尾较长。

巫陵牛成年公牛平均体高、体长、胸围、管围和体重分别为：114.9厘米，129.0厘米，158.6厘米，16.4厘米，308.1公斤，成年母牛分别为105.0厘米，118.3厘米，144.8厘米，14.4厘米，232.1公斤。屠宰率公牛为50.1%，母牛为51.1%；净肉率公牛为40.1%，母牛为39.7%；眼肌面积公牛为58.6%平方厘米，母牛为50.1平方厘米。公牛18-24月龄性成熟，母牛10-12月龄性成熟，初配年龄公母牛均为2.5龄。巫陵牛具有体质结实、肢蹄强健、行动灵活、善于爬山、耐劳、耐旱、抗湿及耐粗饲等特性。

1.巫陵牛产肉性能 

据1981年湖南省和1982年湖北省和贵州省的《中国牛品种志》编写组报道，对膘情中上、体重187.5kg、2.5岁2头青年母牛进行的屠宰性能测定，平均屠宰率51.5%，净肉率39.7%，眼肌面积50.1cm2，肉骨比4.1。膘情中等、体重344.7kg、4～4.5岁3头公牛，进行的屠宰性能测定，平均屠宰率50.1%，净肉率40.1%，眼肌面积58.6cm2，肉骨比5.1。据对未经肥育、膘情中等的3头成年公牛、4头成年母牛和4头阉牛进行的屠宰性能测定，平均体重为282.1kg，屠宰率49.5%，净肉率39.8%，眼肌面积47.0cm2，骨肉比1:4.2。   

2．巫陵牛役用性能 

据湘西地区测定(www.nczfJ.com/)，用本地步犁在青砂土和黄壤土上耕板田6h，9头阉牛平均每头耕地4亩，8头公牛平均每头耕地3.2亩，12头母牛平均每头耕地1.9亩；恩施地区用6头阉牛、3头成年母牛进行耕作能力测定，在土壤比较黏重、平均耕深13.5cm的情况下，平均每小时耕板田0.27亩；思南地区测定，平均体重(417.9±30.8)kg的阉牛，5m距离拉重的最大挽力为(270±4.1)kg，相当于其体重的64.6%。    

3．巫陵牛繁殖性能 

巫陵牛公牛8～10月龄开始有爬跨行为，2.5岁开始配种。母牛10～12月龄开始发情，1.5岁左右表现明显的规律性发情。母牛实际初配年龄，据恩施地区对62头青年母牛的统计，平均为31.9月龄，产第一胎时平均为41.4月龄。母牛发情周期，据恩施地区对198头母牛的统计，平均为20天；据湘西地区对26头母牛的统计，平均为21天。据思南地区报道，发情周期多为18～22天；发情持续期6～36h，平均为18h。据湘西地区对60胎次的统计，妊娠期为270～290天；据恩施地区对190头母牛的统计，妊娠期为270～290天。母牛繁殖年限与营养状况和使役负担有关，有15～18岁仍能产犊者，母牛繁殖率由于饲养管理等人为因素的影响，差异很大，多数在50%以下，也有高达80%的。