面粉
我国米面油产业集中度进一步提高
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2017年，我国农产品加工业增速稳步回升、质量效益持续改善。据统计，规模以上农产品加工业增加值增速为6.5%（扣除价格因素），同比提高0.7个百分点。实现主营业务收入19.4万亿元，同比增长6.5%，增速较2016年上升1.2个百分点，延续自 阅读全文 >>
小麦和面粉的储藏技术
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一、储藏特性
小麦的后熟期长，大多数品种的小麦后期在2个月左右，少数品种高于80天。一般红皮小麦比白皮小麦后熟期长。小麦在后熟过程中，呼吸量大，代谢旺盛，水分偏高时，易引起麦堆结顶，发热，生霉。
小麦具有较高的耐热性。水 阅读全文 >>
家庭面粉保存注意要点
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家庭面粉保存要点：
1.家庭使用建议尽量购买小包装产品，特别是在夏季，打开包装后应当抓紧食用，切莫存放过久，影响食用品质。
2.未吃完的面粉应放置在阴凉、通风、干燥处。切勿在光照和潮湿环境下存放。存放温度应尽量不超过 阅读全文 >>
成本增加面价难涨 面企遭遇春寒
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4月11日，国家有关部门通过全国粮食统一竞价交易平台共安排最低收购价和国家临时存储小麦销售计划2635266吨，实际成交607500吨，成交率23.05%。最高成交价2830元/吨，最低成交价2400元/吨，平均成交价2508元/吨。
面价缺乏上行 阅读全文 >>
年前面粉市场逐渐疲软
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春节临近，而面粉市场的疲弱状态依旧无好转。近几年节日效应逐步减弱，对制粉企业销售起到的促进作用越来越小，一方面生活水平越来越高，节日需求难有大的提升，另一方面去年运输改革后运费大幅上涨，对制粉企业外销产生影响，第 阅读全文 >>
面粉市场火爆不再 分析师：产品结构需更新
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河北邯郸的翟老板说，2016年，面粉的市场行情冰火两重天，整个上半年一直延续到9月，面粉价格低迷，呈现颓势；10月份以后，受原粮收购等因素的影响，面粉的价格开始上涨，并且上涨趋势明显。翟老板说，近期在涨价大趋势的基础上，面粉又涨 阅读全文 >>
面粉很快将迎来一波上涨行情
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即将进入12月份，面粉需求将会逐渐转旺，制粉企业开工率也将逐渐提升。国家粮油信息中心监测显示，当前国内制粉企业开工率在48%左右，仍处于较低水平。 由于开工率较低，麸皮供应有限，面粉价格由于竞争激烈上涨不易，粉企为维持 阅读全文 >>
预计未来面粉价格可能保持强势
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伴随着中高校开学以及“中秋”、“国庆”双节的刺激，国内面粉价格稳中有升。随着需求的不断增长，预计未来面粉价格很有可能保持强势。【小麦价格易涨难跌】距离政策粮收购结束还有一个多月时间，国内小麦现货市场的购销热 阅读全文 >>
下半年面粉企业又要遇寒冬
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各位农户可以就近把合格的小麦卖给当地粮库，大家也能想象的到，今年华北地区的优质小麦都会被国家储备库收入囊中。而华北地区的面粉企业不但不抢购，价格跟随也是敷衍了事，总体比国家价格低4分钱左右。这种情况也是有情可 阅读全文 >>
北京品牌面粉批发价格普遍下降
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当前北京大部分品牌面粉批发价格普遍性降价。与月初相比，河北“五得利”富强粉每袋（50斤装）批发价格下跌2.38%；高筋富强粉每袋下跌4.44%；河北“甲家”富强粉每袋下跌2.41%；高筋富强粉每袋下跌2.27%；在 阅读全文 >>
杭州市场面粉价格偏弱运行
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从杭州市粮油批发交易市场的监测显示，6月25日，特一面粉的批发价格3.52元/公斤，特二面粉为3.16元/公斤，均与6月10日持平。
与此同时，部分品牌面粉价格有小幅下跌的迹象。如每包为25公斤装的“皖王”高筋粉从94元 阅读全文 >>
面粉机械的使用和安全操作
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但是在火热的发展背后，却忽视了对机械设备自身的安全操作问题的重视。在我国近些年的面粉机械设备造成的事故中，多是人为操作不当引起的。 由于在具体的操作过程中违反了设备的安全操作，使得设备隐患大增，从而不可避免的 阅读全文 >>
南方面粉企业节前备库已近尾声
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据安徽省粮食局价格监测，本周，全省小麦面粉价格互有涨跌，小麦收购均价109.5元/百斤，出库价112.5元/百斤，均与上周持平;面粉批发价169.4元/百斤，较上周下跌0.4%，零售价192.4元/百斤，较上周上涨0.1%。其中：芜湖市场混合小麦收购 阅读全文 >>
节日因素导致国内面粉价格稳中上扬
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据安徽省粮食局价格监测，本周(2015年12月30日至2016年1月5日)全省小麦收购均价109.7元/百斤，出库价112.7元/百斤，分别较上周上涨0.4%和0.3%;面粉批发价169.3元/百斤，零售价192.0元/百斤，分别较上周上涨0.2%和0.3%。
其中 阅读全文 >>
如何挑选无漂白的面粉
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如何挑选无漂白的面粉
一"看"，看面粉的色泽和组织状态，优质面粉色泽呈白色或微黄色，不发暗，无杂质，手指捻捏时呈细粉末状，无粗粒感，无虫和结块，置手中紧捏后放开不成团，而过量添加增白剂的面粉呈灰白色，甚至青灰色。
二"闻"，优 阅读全文 >>
梨园河水管处为贫困户发“爱心面粉”
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不到2个小时，面粉全部发放完毕，据了解，倪家营镇与黄家湾村联村单位宣传部、梨园河水利管理处通过“四下基层”，对黄家湾村的贫困家庭进行了多次走访，了解他们的具体情况。
领取到“新年礼”的百姓，对 阅读全文 >>
青海小麦面粉市场呈现弱势下跌走势
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截至12月上旬，全省小麦平均收购价格在2280元/吨，比临储收购启动时下跌110元/吨，跌幅4.71%，比上年同期下跌120元/吨，跌幅5.08%;特一粉出厂均价3111元/吨，比临储收购启动时上涨0.74%，比上年同期下跌13.57%。
全省小麦消费量下 阅读全文 >>
