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什么人不能吃山药
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如 阅读全文 >>
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山药发芽还能吃吗
发芽的山药最好不要吃。因为发芽就表明山药已经开始进行生命活动,虽然并不是像土豆发芽一样产生了龙葵素一类的有害物质,但是其中的营养物质已经减少了,因此对人体有可能造成影响。大家如果实在想吃 阅读全文 >>
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紫玉环山采用定向栽培技术，利用浅生槽，横向种植有点如下：
1、采收容易，扒开表土就能轻易去除淮山，大大节省人工成本。
2、顺着浅生槽的方向生长，所产的淮山茎顺直长圆、饱满、种植效益高。
3、缩短生长周期，浅土层昼夜温差大 阅读全文 >>
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山药去皮后如何防氧化
山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,这样既方便又能确保 阅读全文 >>
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发芽的山药有毒吗
山药发芽的话,目前为止,也没有过任何关于食用发芽山药导致中毒事件报道过。
关于山药发芽,有点肯定的是说明山药已经开始生命生长了,它发芽当然会导致本身的营养物质下降或减少,但是如果只是轻微的 阅读全文 >>
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传播途径：
山药根腐病的病菌是以菌丝体或菌核在土壤中或病残体上越冬，可以在土壤中存活2-3年，通过土壤、雨水和施用带病菌的肥料传播。高温高湿条件下容易发病，干旱时发病轻，重茬地、田间积水时发病重。
主要症状：
山药根 阅读全文 >>
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吃山药能补肾吗
对于吃山药能补肾吗这个问题,答案是肯定的。据我国中医书籍记载,山药具有益肾补精、补脾等功效。所以说常吃山药对肾是特别好的,尤其的是患有肾方面疾病的朋友,可以经常食用山药,调理身体。那么山药 阅读全文 >>
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1、喝山药汁的好处有什么
喝山药汁可以缓解更年期
女性在更年期时由于体内的雌激素水平会严重下降,内分泌紊乱,容易出现各种更年期症状,而山药中含有的薯蓣皂能发挥出类似雌激素的功效,适合更年期女性食用,缓解各种 阅读全文 >>
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一、土壤疏松好，块茎易膨大。
土壤的疏松对于根茎的伸长和膨大至关重要。栽植沟挖深要达到1米左右，沙质壤土疏松透气，提温快，前期发苗好，有利于块茎伸长；黏重的土壤冷硬，透气差，不利于块根伸长，但肥力好有后劲。不论什么样的 阅读全文 >>
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一、农业防治
1、选用抗病品种是防治山药病虫害的有效方法。栽培抗病品种时要合理布局，每隔2～3年轮换品种，并注意品种的提纯复壮。
2、轮作可减轻或避免山药茎腐病和根结线虫危害。与玉米、小麦、萝卜、西瓜等不被侵染 阅读全文 >>
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运筹肥水
当山药茎叶爬满架时要追肥一次，亩追施尿素15～20公斤，可适当追施钾肥或喷施叶面肥以提高抗逆性和提高产量。山药为耐旱型经济作物，为提高产量，当遇到持续高温干旱的天气时，应及时浇水，如遇到连续阴雨天气时，要及时排 阅读全文 >>
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山药炭疽病
危害症状
发病部位为叶片，亦危害其他部位。病初叶脉上产生褐色下陷斑，中央色浅，潮湿时轮生粉红色胶粘质小点， 渍状病斑，略下陷，潮湿时同样产生粉红色胶体物，导致枯茎。
发生规律
发病适温为25～30℃，靠病土、病肥、 阅读全文 >>
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技巧一 根据口感挑选
如果喜欢吃脆山药，拿来清炒的话，可以买那种表皮看起来比较光滑的山药；如果是拿来炖汤或者做成甜品的话，不妨选择面山药，面山药的外皮麻点比较多，而且须也比较多。这两种不同属性的山药还是比较容易区 阅读全文 >>
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1、浸染叶片：病斑增多和变大，逐渐连成一片，导致叶片枯黄、凋落，也就是我们常说的“黄落”。
2、浸染叶柄：随着病斑的扩大，绕叶柄一周时导致叶子还绿色就凋落，就是我们常说的“青落”。
3、浸染茎蔓：病征 阅读全文 >>
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看到一根根金黄色粗壮的淮山药，李冬卫舒了一口气。“今年的种植算是成功了。每根淮山药有四五斤左右，亩产大概六七千斤。”李冬卫的1029亩淮山药今年产值预计上千万元，纯收入超过500万元。展望明年，他的底气更 阅读全文 >>
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山药的功效
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低 阅读全文 >>
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李长青手拿山药，和自己的另一只手进行了比较。“这个山药跟手掌特别像，有五个手指，上面的毛毛像人的汗毛一样，太逼真了。遗憾的是，这只山药被我媳妇做熟了，‘手臂’还被切断了，否则这就是一个完整的带手的手 阅读全文 >>
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开春以来，各地农民朋友通过热线电话询问春季栽种山药的土壤选择和肥水管理问题，下面做一简单介绍：
山药土肥水管理要从生物学特性谈起，山药植株地上部茎叶花果繁茂，茎蔓可长达2～3米高，有利于光合生产，地下部根和茎更为特殊，为 阅读全文 >>
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淮山药的功效与作用
淮山药的功效与作用：
淮山药的功效与作用一
健脾益胃、助消化
淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少 阅读全文 >>
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中医认为，山药味甘性平，入肺、脾、肾经。可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。
需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把 阅读全文 >>
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冬季吃山药的五大好处
中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。冬天吃山药有以下好处：
1、预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气 阅读全文 >>
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挑选山药的注意事项
1.如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。
2.还要注意山药断面应带 有黏液，外皮无损伤。
3.山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了。 阅读全文 >>
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山药的需肥特点
山药的需肥量是非常大的，因为山药生长期很长，因此需要肥效较长的有机肥，这样才能保证山药在每个生长阶段的需要。
在山药生长前期，由于气温低，有机养分释放慢，这时候，需要供给山药适量的快速氮肥，以促 阅读全文 >>
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山药的速冻工艺
1 工艺流程
原料采收→原料处理(去泥、去皮、切片)→护色→清洗→漂烫→冷却→滤水→布料→单体快速冻结→定量包装→冷藏
2 操作要点
2.1 原料采收
何 阅读全文 >>
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山药的贮藏加工技术
1.洗货：将需要精加工的柴山药倒入水池内冲洗，洗去上面的泥土和灰尘，直到发白为止。捞出来摊到箔上晾晒，直到表面用手摸时感到滑润为止。
2.熏蒸：把晾晒干的柴山药装进筐里，放到熏房中进行第二次熏蒸，一 阅读全文 >>
